top.mail.ru Мороженное, щербет, фруктовый лед дома-охладимся летом! • Семья, отношения, дети, красота, здоровье

Семья, отношения, дети, красота, здоровье

строим и укрепляем семейный очаг

Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ]



Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 21 ]  На страницу 1, 2, 3  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Мороженное, щербет, фруктовый лед дома-охладимся летом!
Новое сообщениеДобавлено: 17 май 2010, 00:16 
Не в сети
новосёл
новосёл
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 мар 2009, 13:12
Сообщений: 137
Очков репутации: 0

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Вы пробовали дома готовить мороженное? У меня только получался щербет из выпаренного сока.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мороженное, щербет, фруктовый лед дома-охладимся летом!
Новое сообщениеДобавлено: 22 май 2010, 21:28 
Не в сети
новосёл
новосёл
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 фев 2010, 18:39
Сообщений: 180
Откуда: Минск
Медали: 1
единожды мама! (1)
Очков репутации: 2

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
не пробовала, но надо попробовать, может получится :OO:

_________________
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мороженное, щербет, фруктовый лед дома-охладимся летом!
Новое сообщениеДобавлено: 23 май 2010, 22:38 
Не в сети
желанный гость
желанный гость
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 фев 2010, 00:12
Сообщений: 72
Очков репутации: 1

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Мороженное готовить несложно.
Вот простой рецепт домашнего мороженого
ингредиенты для мороженого
Желток (куриный) — 4 шт
Сливки (10%) — 200 мл
Сливки (35%) — 500 мл
Сахарная пудра — 1 стакан.
Ванилин — 1/8 ч. л.

Сначала нужно желтки растереть добела с сахарной пудрой и постепенно ввести 10 % сливки, хорошо перемешать миксером, добавить ванилин и поставить на медленный огонь. При непрерывном помешивании(чтобы не подгорело) довести почти до кипения, но не кипятить!Процедить этот крем через сито в форму где будете замораживать. И поставить в морозилку до полузамороженного состояния. 35 % сливки взбить в крепкую пену и ввести в уже замерзающий крем. Взбить все еще раз и поставить опять в холод. Через 1. 5 часа все опять перемешать добавить орехи если любите цукаты, шоколад и заморозить до готовности.
Домашнее мороженое может содержать все что вашей душе угодно от фисташек до кусочков фруктов в мороженом.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мороженное, щербет, фруктовый лед дома-охладимся летом!
Новое сообщениеДобавлено: 25 май 2010, 15:48 
Не в сети
новосёл
новосёл
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 фев 2010, 18:39
Сообщений: 180
Откуда: Минск
Медали: 1
единожды мама! (1)
Очков репутации: 2

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
интересно, почему используют 2 вида сливок?

_________________
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мороженное, щербет, фруктовый лед дома-охладимся летом!
Новое сообщениеДобавлено: 10 июн 2010, 16:28 
Не в сети

Зарегистрирован: 16 апр 2010, 11:15
Сообщений: 7
Очков репутации: 1

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Взять 500 г фруктов (ежевики, персиков, малины, слив), 100 г сахара, сок 1 лимона. Ягоды или очищенную мякоть фруктов измельчить миксером или протереть через сито. Добавить сахар и лимонный сок. Выложить фруктовую массу в миску и замораживать в морозильной камере не менее 3 часов периодически перемешивая. Замороженную фруктовую массу еще раз измельчить в миксере, чтобы она стала нежнее. Затем положить массу на 1/2 часа в морозильную камеру.
Для приготовления апельсинового щербета смешайте 300 мл апельсинового сока, сок 1 лимона, 125 г сахара и 100г белого вина или шампанского. Эту смесь также заморозить, как указано выше.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: карамельное мороженое домашнее
Новое сообщениеДобавлено: 16 июл 2010, 12:00 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 янв 2009, 18:16
Сообщений: 1303
Откуда: украина, киев
Медали: 1
единожды мама! (1)
Очков репутации: 15

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Это пока самое вкусное домашнее мороженое, которое я пробовала!
необходимые продукты для мороженого :
сливки - 200 мл +1 л
- яйцо (желток) - 8 шт.
- сахар - 270г
- вода - 50 мл.

приготовление мороженого

Взбейте желтки со 150 гр сахара, добавьте 200 мл сливок, энергично взбивая. 1 литр сливок доведите до кипения и сразу снимите с огня. Горячие сливки введите во взбитые желтки и перемешайте. Поставьте на небольшой огонь и, перемешивая, доведите до кипения. Снимите с огня в момент закипания. В большую сковороду всыпьте 120 гр сахара и 50 мл воды, поставьте на огонь и сварите карамель. Добавьте карамель в сливки, перемешайте, влейте в контейнер с крышкой и поставьте в морозильник на несколько часов. Время от времени перемешивайте чтоб масса замерзала равномерно. В мороженое можно по вкусу добавить кусочки шоколада или орешков как наполнитель!

_________________
Моя страничка


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мороженное, щербет, фруктовый лед дома-охладимся летом!
Новое сообщениеДобавлено: 28 июл 2010, 12:42 
Не в сети
желанный гость
желанный гость
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 31 авг 2009, 14:21
Сообщений: 74
Очков репутации: 1

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
А я бы хотела дома сделать мороженное как в детстве было плодово-ягодное... Никто не знает как?


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мороженное, щербет, фруктовый лед дома-охладимся летом!
Новое сообщениеДобавлено: 30 июл 2010, 16:21 
Не в сети
нашла наш домик

Зарегистрирован: 12 мар 2010, 13:37
Сообщений: 21
Очков репутации: 1

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Вот коротенький рецепт плодово-ягодного мороженого
Для фруктово-ягодного мороженого сначала готовят на плодово-ягодном отваре сироп. Охладив его, вливают ягодный сок или фруктово-ягодное пюре и перемешивают. Смесь процеживают и замораживают.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мороженное, щербет, фруктовый лед дома-охладимся летом!
Новое сообщениеДобавлено: 31 июл 2010, 20:59 
Не в сети
желанный гость
желанный гость
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 31 июл 2010, 20:22
Сообщений: 82
Медали: 1
единожды мама! (1)
Очков репутации: 2

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
всё думаю сделать мороженое но никак не решусь


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мороженное, щербет, фруктовый лед дома-охладимся летом!
Новое сообщениеДобавлено: 31 июл 2010, 21:29 
Не в сети
желанный гость
желанный гость
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 фев 2010, 20:10
Сообщений: 45
Очков репутации: 1

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
svetik30
Я такая же, начитаюсь вкусных рецептов и жду с моря погоды. Наверное проще с ледяного щербета начать.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение Отправить email  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 21 ]  На страницу 1, 2, 3  След.

Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ]



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
cron
Наши цитатыАктивные темы

Сайт доступен всем но просим вас зарегиcтрироваться. Спасибо!

зарегистрироваться тут...
См.далее...

форум Семья,Домашний Уют, Советы хозяйке, Рецепты, Покупки, Дети, Женский форум, Домик, Хобби, Вязание, Рукоделие

Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Вы можете создать форум бесплатно PHPBB3 на Getbb.Ru, Также возможно сделать готовый форум PHPBB2 на Mybb2.ru
Русская поддержка phpBB
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
Loading